中国酒有两种:一种是白酒,另一种是其他酒。对许多人来说“白酒是个迷”很少有人能品尝到茅台。经常喝白酒的人,无论是懂酒还是不懂酒,都不会关心茅台的过去和现在的生活。然而,没有人会否认,没有工匠般的雕刻,就没有茅台般精致的产品?在中国人眼里,茅台是“酒中之圣”,很多人一辈子都闻不到白酒的香味,咸咸淡淡地说着几句茅台,以表达对白酒的渴望和向往。谈论比较多的是白酒的传奇历史、白酒的起源、对于香型、度数、年份、品牌故事,高利润下白酒的比例,各种虚假真实的故事,真假难辨。白酒在我国有很大的销售市场,不论是自己饮用还是赠送亲朋都是可以的。关于白酒的起源,我国的白酒是有名的六大蒸馏酒之一。
它的独特工艺是千年来我国劳动者生产经验的总结和智慧的结晶,其技艺精湛,产品的色、香、味备受各界人士的青睐,尤其是名酒,如八粮液酒、醇酒,色泽澄清透明,香气馥郁芬芳、优雅细腻,味甘润柔和、醇厚绵甜,余味净爽,风格独特,深受大家喜爱,有着广阔的国内和国际市场,在国民经济中占有十分重要的地位。早在5000年前就有酿酒历史。大量陶器、酒器、吴城遗址(殷商时代)出土于樟树市内建卫城遗址(新石器时代)的精美青铜器。主要包括四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖股份有限公司、汾酒、伊力特、董酒、金门高粱酒等。