中国酒有两种：一种是白酒，另一种是其他酒。对许多人来说“白酒是个迷”很少有人能品尝到茅台。经常喝白酒的人，无论是懂酒还是不懂酒，都不会关心茅台的过去和现在的生活。然而，没有人会否认，没有工匠般的雕刻，就没有茅台般精致的产品?在中国人眼里，茅台是“酒中之圣”，很多人一辈子都闻不到白酒的香味，咸咸淡淡地说着几句茅台，以表达对白酒的渴望和向往。谈论比较多的是白酒的传奇历史、白酒的起源、对于香型、度数、年份、品牌故事，高利润下白酒的比例，各种虚假真实的故事，真假难辨。白酒在我国有很大的销售市场，不论是自己饮用还是赠送亲朋都是可以的。关于白酒的起源，我国的白酒是有名的六大蒸馏酒之一。
它的独特工艺是千年来我国劳动者生产经验的总结和智慧的结晶，其技艺精湛，产品的色、香、味备受各界人士的青睐，尤其是名酒，如八粮液酒、醇酒，色泽澄清透明，香气馥郁芬芳、优雅细腻，味甘润柔和、醇厚绵甜，余味净爽，风格独特，深受大家喜爱，有着广阔的国内和国际市场，在国民经济中占有十分重要的地位。早在5000年前就有酿酒历史。大量陶器、酒器、吴城遗址(殷商时代)出土于樟树市内建卫城遗址(新石器时代)的精美青铜器。主要包括四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖股份有限公司、汾酒、伊力特、董酒、金门高粱酒等。
